(생활발효)전통주와 전통발효식초, 발효음식과 저장음식을 중심으로 채널을 이끌어 나가며
건강한 슬로푸드 음식을 공유합니다.

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동동주 시어지지 않게 핵심 톡톡~ 막걸리 만들 때 시어지지 않게 하는 비결은~
7:40
동동주 시어지지 않게 핵심 톡톡~ 막걸리 만들 때 시어지지 않게 하는 비결은~
찹쌀고추장 만들기 - 3:2:1:1:1비율만 알면 짜지 않고 감칠맛나게 제대로 만들 수 있다/
7:40
찹쌀고추장 만들기 - 3:2:1:1:1비율만 알면 짜지 않고 감칠맛나게 제대로 만들 수 있다/
연황금빛,격조 높은 우리 술 연엽주/죽, 범벅,삼양주로 빚어 보는 연엽주 나만의 레시피/
9:17
연황금빛,격조 높은 우리 술 연엽주/죽, 범벅,삼양주로 빚어 보는 연엽주 나만의 레시피/
가을에 생강을 많이 사서 이렇게 만들어 두면 일년이 건강하고 편안해요/생강활용 5가지 방법/
9:02
가을에 생강을 많이 사서 이렇게 만들어 두면 일년이 건강하고 편안해요/생강활용 5가지 방법/
아파트에서 무청시래기 말리기/많은 양을 말릴 때는 빨래건조대가 최고/빨래건조대 활용도 200%/무청시래기 삶기/
3:23
아파트에서 무청시래기 말리기/많은 양을 말릴 때는 빨래건조대가 최고/빨래건조대 활용도 200%/무청시래기 삶기/
감자에 싹이 나서 이렇게 했더니 두고 두고 먹을 수 있수 있고 간편해요/감자가루 만들고 냉동감자 보관법/
6:30
감자에 싹이 나서 이렇게 했더니 두고 두고 먹을 수 있수 있고 간편해요/감자가루 만들고 냉동감자 보관법/
수제 사과와인만들기/푸석해진 사과로 깔끔하고 고급스런 수제 사과와인을 만들 수 있다/사과와 효모와 설탕량 사과와인을 만드는 전과정/
6:56
수제 사과와인만들기/푸석해진 사과로 깔끔하고 고급스런 수제 사과와인을 만들 수 있다/사과와 효모와 설탕량 사과와인을 만드는 전과정/
호박조청 만들기/늙은호박의 변신은 겨울을 즐겁게 해/달콤하고 은은한 호박향에 반하다/
7:16
호박조청 만들기/늙은호박의 변신은 겨울을 즐겁게 해/달콤하고 은은한 호박향에 반하다/
수건 있으신가요/ 생밤을 수건 자루에 넣어보세요/생밤을 1년 간 보관할 수 있는 방법/알밤,생밤 냉장보관/
4:24
수건 있으신가요/ 생밤을 수건 자루에 넣어보세요/생밤을 1년 간 보관할 수 있는 방법/알밤,생밤 냉장보관/
이 방법이면 냉장고에서도 대파 보관 3개월은 거뜬해요/ 무르지 않고 끝까지 보송보송 하게/대파보관 4가지 방법/
5:12
이 방법이면 냉장고에서도 대파 보관 3개월은 거뜬해요/ 무르지 않고 끝까지 보송보송 하게/대파보관 4가지 방법/
이 영상 하나면 누구나 쌀누룩을 만들 수 있다/ 코지,입국,쌀누룩만들기
14:07
이 영상 하나면 누구나 쌀누룩을 만들 수 있다/ 코지,입국,쌀누룩만들기
쌀코지만들기/황국균으로 만드는 쌀코지 48시간의 모습/효소가 살아 있는 황국쌀코지 /쌀누룩만들기
11:03
쌀코지만들기/황국균으로 만드는 쌀코지 48시간의 모습/효소가 살아 있는 황국쌀코지 /쌀누룩만들기
포도주스 이렇게 해서 일년 동안 실온에 두고 먹어요/100% 포도주스 병조림만드 법/
6:26
포도주스 이렇게 해서 일년 동안 실온에 두고 먹어요/100% 포도주스 병조림만드 법/
리코타치즈 만들기 참 쉽다/쉬워도 너무 쉬운 리코타치즈 만들기/계란찜 하기 보다 쉽다~
4:56
리코타치즈 만들기 참 쉽다/쉬워도 너무 쉬운 리코타치즈 만들기/계란찜 하기 보다 쉽다~
껍질이 씹혀 싫다시던 아버지께서도 맛있게 드신답니다/아버지의 겨울 간식..
6:20
껍질이 씹혀 싫다시던 아버지께서도 맛있게 드신답니다/아버지의 겨울 간식..
매실발효주 - 과일발효주 만드는 방법/매실향 가득한 매실주를 만들어 보자/
8:26
매실발효주 - 과일발효주 만드는 방법/매실향 가득한 매실주를 만들어 보자/
제철 옥수수 겨울에도 쫀득쫀득 맛있게 /실온에서 일년 동안 옥수수를 보관하는 병조림방법/
5:25
제철 옥수수 겨울에도 쫀득쫀득 맛있게 /실온에서 일년 동안 옥수수를 보관하는 병조림방법/
매실장아찌는 이방법이 제일 깔끔해/오독오독 식감 좋은 매실장아찌/남은 시럽물로 매실발효주 담그는 방법/
5:31
매실장아찌는 이방법이 제일 깔끔해/오독오독 식감 좋은 매실장아찌/남은 시럽물로 매실발효주 담그는 방법/
효모의 배양,활성누룩 만드는법/ 활성누룩을 사용하면 실패 없이 단양주를 빚을 수 있고 도수는 높아집니다 /
10:04
효모의 배양,활성누룩 만드는법/ 활성누룩을 사용하면 실패 없이 단양주를 빚을 수 있고 도수는 높아집니다 /
부의주의 변형/부의주에 도수 높은 술을 부어 보자/쓰고 도수 높은 술을 달고 부드럽고 맛있게 하는 방법/
6:57
부의주의 변형/부의주에 도수 높은 술을 부어 보자/쓰고 도수 높은 술을 달고 부드럽고 맛있게 하는 방법/
봄의 술~ 송순주를 빚어 보자/송순 손질 하는법, 가향제 용량은 얼마나/밑술에서 덧술, 술이 익기까지~
9:31
봄의 술~ 송순주를 빚어 보자/송순 손질 하는법, 가향제 용량은 얼마나/밑술에서 덧술, 술이 익기까지~
밑술 만들기(1편)/ 죽으로 만드는 밑술/죽 끓이는 방법과 발효과정/
6:10
밑술 만들기(1편)/ 죽으로 만드는 밑술/죽 끓이는 방법과 발효과정/
우리술빚기-16/목련꽃으로 빚는 우리술, 목련주/가향주 빚는 법,가향제 용량, 사용 하는 방법/
9:14
우리술빚기-16/목련꽃으로 빚는 우리술, 목련주/가향주 빚는 법,가향제 용량, 사용 하는 방법/
젖산균이 살아있는 재래식 방법으로 오이지담그기/시큼새콤 아작아작 씹히는 마성의 오이지/
4:14
젖산균이 살아있는 재래식 방법으로 오이지담그기/시큼새콤 아작아작 씹히는 마성의 오이지/
레몬청 쓰지 않게 상큼하게 만들어보자/쫀득한 맛이 좋은 산뜻한 레몬껍질 조림(레몬 콩피) - 좋아요/
6:45
레몬청 쓰지 않게 상큼하게 만들어보자/쫀득한 맛이 좋은 산뜻한 레몬껍질 조림(레몬 콩피) - 좋아요/
탱글탱글 과육이 살아 있는 딸기청을 만들어 보자/딸기청 맛있게 만드는 설탕 비율/
4:55
탱글탱글 과육이 살아 있는 딸기청을 만들어 보자/딸기청 맛있게 만드는 설탕 비율/
이렇게 하면 봄나물 일년 동안 저장하고 먹을 수 있다/아삭하고 식감 좋은 두릅장아찌 담는 법 함께 봐요/
3:58
이렇게 하면 봄나물 일년 동안 저장하고 먹을 수 있다/아삭하고 식감 좋은 두릅장아찌 담는 법 함께 봐요/
장아찌 중에 최고 쌉싸름한 맛이 매력적인 머위장아찌 담그는 법 /머위잎 냉동에 보관하는 방법/머위잎이 헝클어 지지 않게 이쁘게 장아찌담그는법/
4:56
장아찌 중에 최고 쌉싸름한 맛이 매력적인 머위장아찌 담그는 법 /머위잎 냉동에 보관하는 방법/머위잎이 헝클어 지지 않게 이쁘게 장아찌담그는법/
(목소리 버전)레몬을 통째로 넣어서 만든 상큼한 수제 딸기쨈 /설탕을 적게 넣고 실온에서 일년 이상 보관방법/ 딸기쨈 병조림 진공압축/
8:55
(목소리 버전)레몬을 통째로 넣어서 만든 상큼한 수제 딸기쨈 /설탕을 적게 넣고 실온에서 일년 이상 보관방법/ 딸기쨈 병조림 진공압축/
우리술 빚기-15/향온주 빚는 방법으로 매화주 빚기/꽃향인지 술 향인지 그윽한 매화향 품은 매화주/
6:38
우리술 빚기-15/향온주 빚는 방법으로 매화주 빚기/꽃향인지 술 향인지 그윽한 매화향 품은 매화주/